本格和洋食＆鉄板焼き個室ダイニング『凛香』と京風籠蒸庵隠れ家居酒屋『 いもくりなんきん』のブログ

お客様がお帰りの時に
「●●美味しかったよ」と声をかけてもらえた1品を紹介するコーナー

コース料理の1品を紹介します！

今回は

ラングスティーヌのフリット～淡路島の藻塩と共に～
（お客様からお写真頂きました、ありがとうございます！）


ラングスティーヌとは、手長エビのフランス名。日本では赤座エビとも言われたりします。
抜群の旨みを持ったエビで、中々高価な代物だったりします。
今回は飲み放題込み6500円のコースで出させて頂きました。

フリットにしたのは、濃厚なミソと一緒に、エビの頭含め丸ごと食べれるように
したかったからなんです。

お客様からは
「衣のサクサク感が凄かった！」
「ミソが濃厚！」
「藻塩が効いてる！」
など、たくさんのお褒めの言葉を頂けました。

時期や仕入れによってコースメニューは異なりますが
食べてみたい方はお気軽にご相談ください♪

ご予約、お問い合わせは
和風ダイニングバー 風味絶佳のHPからどうぞ