夏が旬の車海老

車海老の旬て知ってますか？

養殖の車海老は脂の乗りやすい冬だったりするんですが
天然の車海老は6月～9月の時期が最も美味しいとされています。

風味絶佳には生簀があり、この時期には車海老がいることが多々あります。



つまり・・・

鮮度抜群の車海老の踊り食い

が可能なんですよ☆

他にも、天使の海老という非常にクオリティの高いブランド海老もご用意。
お刺身での提供もさせて頂いております。




ちなみに、ただ剥いて出しただけじゃなく
もっとも歯ごたえが良いように包丁を入れ、提供しています。

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和風ダイニングバー　風味絶佳まで